Probiotika

Lebensmittel, die lebende, gesundheitsfördernde Mikroorganismen enthalten. Diese können das mikrobielle Gleichgewicht im Darm positiv beeinflussen und somit das Risikos für Infektionskrankheiten senken. Daneben wird ihnen auch eine cholesterinsenkende, krebsschützende und immunstärkende Wirkung zugeschrieben.

Zu den eingesetzten Bakterienkulturen in probiotischen Produkten wie z.B. Joghurt gehören Milchsäurebakterien (z.B. L. casei) und Bifidobakterien. Da sie eine erhöhte Wiederstandskraft gegenüber Säuren, Enzymen und Gallensalzen besitzen, können sie die Magenpassage überstehen und sich dann im Dickdarm ansiedeln. Voraussetzung dafür ist ein täglicher, dauerhafter und ausreichender Verzehr.

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