Lexika - Ernährungslexikon - Prolin
Prolin (Pro/P)
Allgemeines
- Ladung: unpolar
- in Lösung: neutral
- Struktur: (hetero-)zyklisch
- Abbau: glucogen
Bedarf
Für Prolin sind keine genauen Zufuhrempfehlungen vorhanden, da die Aminosäure nicht essentiell ist. Ihre Synthese ist aus Glutaminsäure und Ornithin möglich.
Vorkommen und Quellen
- Fruchtsaft
- Milch
- Milchprodukte
- Weizen
Funktionen und Wirkungen
In Form von Hydroxyprolin ist diese Aminosäure Bestandteil von Kollagen, eine wichtige Struktursubstanz von Knochen, Haut, Sehnen, Bändern und Bindegewebe. Um Hydroxyprolin bilden zu können, wird Vitamin C gebraucht.
