flavonoide
Forschung
Carotinoidaufnahme aus Orangensaft besser als aus frischen Orangen
Hätten Sie es gewusst? In puncto Carotinoid-Aufnahme ist Orangensaft dem frischen Obst deutlich überlegen. Dies ergab eine Studie von Wissenschaftlern der Universitäten Hohenheim und Ulm, die vor kurzem in der Fachzeitschrift "Molecular Nutrition and Food Research" veröffentlicht wurde. [weiter lesen]
Forschung
Flavonoide zur Gewichtskontrolle: Langzeitstudie lässt hoffen
Seit längerem ist bekannt, dass der Verzehr von Obst und Gemüse bei der Gewichtskontrolle hilft. Dieser Effekt wurde ursprünglich vor allem der sättigenden Wirkung von Ballaststoffen zugeschrieben. Laut einer aktuell im British Medical Journal veröffentlichten Studie kann auch eine hohe Flavonoidaufnahme einer Gewichtszunahme entgegenwirken. [weiter lesen]
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