Ernährungsmedizin

Protein ist zum Verkaufsargument geworden. Ob Eis, Käse, Müsli oder Pudding: Immer mehr Lebensmittel tragen Begriffe wie „Proteinquelle“ oder „High-Protein“. Doch was bedeuten diese...

Gesundheit ist ein wirksames Verkaufsargument. Doch wie beeinflussen Produktwerbung und Gesundheitsversprechen die Wahrnehmung von Verbraucherinnen und Verbrauchern? Und woran lässt sich erkennen, ob hinter...

Wie viel Folsäure wird empfohlen, wenn die Einnahme erst spät beginnt? Müssen Schwangere mehr essen? Und wann ist ein Vitamin-D-Supplement sinnvoll? Die aktualisierten Handlungsempfehlungen...

Eine wissenschaftliche Einordnung des Max Rubner-Instituts (MRI) fasst den aktuellen Forschungsstand zusammen und zeigt, welche Aussagekraft der Verarbeitungsgrad für die gesundheitliche Bewertung von Lebensmitteln...

Ein aktueller Übersichtsartikel ordnet ein, wann Nahrungsergänzungsmittel sinnvoll sein können, wo die Evidenz fehlt und warum eine kritische Bewertung wichtig bleibt.  Nahrungsergänzungsmittel (NEM) gehören für...

Warum immer mehr Eltern auf Fingerfood setzen und was aktuelle Übersichtsarbeiten zur Nährstoffversorgung und zum Verschluckungsrisiko im Säuglingsalter zeigen. Beim sogenannten Baby-led Weaning (BLW) –...

Was wären Weihnachten ohne Lebkuchen, Ausstecherle und anderes Weihnachtsgebäck? Wenn die süßen Köstlichkeiten von allen Seiten locken, fällt es Menschen mit einer Mehl-, Ei- oder Nussallergie oder einer Zöliakie mitunter schwer zu widerstehen. In der eigenen Küche lassen sich viele Klassiker jedoch an die eigene Verträglichkeit anpassen. [weiter lesen]

Nach 5-jähriger Pause wurde dieses Jahr auf dem VDD-Kongress in Wolfsburg beim Gewinnspiel der Firma Nutri-Science GmbH wieder kräftig geschätzt. Es ging darum, den Zuckergehalt in einem Glas mit Gummibärchen zu bestimmen. Hierzu konnten die Ernährungssoftwareprogramme NutriGuide^® und Prodi^® zur Hilfe genommen werden. [weiter lesen]

In ihrer Stellungnahme ordnet die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) die Ernährungsempfehlungen der Planetary Health Diet, hinsichtlich ihrer Ableitung, der empfohlenen Lebensmittelmengen und Umsetzbarkeit ein. Außerdem vergleicht sie die vorgeschlagenen nachhaltigen Lebensmittelmengen mit den Ernährungsempfehlungen der DGE und aktuellen Verzehrsdaten. [weiter lesen]

Ein neu entwickelter Schwangerschafts-Ernährungsindex zeigt deutliche Zusammenhänge zwischen der mütterlichen vorgeburtlichen Ernährung und dem Risiko für allergische Erkrankungen der Kinder. Unter den enthaltenen Lebensmitteln waren sowohl allergievermeidende als auch -fördernde Lebensmittel vertreten. [weiter lesen]