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Zubereitung von Pilzen: Grillen und Mikrowelle schlägt Kochen und Braten

Das günstige Nährwertprofil und die antioxidative Kapazität von Pilzen lässt sich am besten bewahren, wenn sie gegrillt oder in der Mikrowelle zubereitet werden. Dies berichten spanische Wissenschaftler im "International Journal of Food Sciences and Nutrition". [weiter lesen]

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