Lebensmittel

Ähnlich wie auf dem Automarkt gibt es auch bei Speisesalz eine Premiumklasse. Die Stiftung Warentest hat exotische Salze unter die Lupe genommen. Ihr Urteil: Hoch ist nicht der gesundheitliche Wert der Salze, sondern vor allem eines: ihr Preis. [weiter lesen]

Immer mehr Menschen kaufen Lebensmittel und Kosmetikprodukte im Internet. Damit Verbraucher im "World Wide Web" nicht die Orientierung verlieren und sicher einkaufen, zertifiziert das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) seriöse Anbieter. [weiter lesen]

Obst- und Gemüseanbau ist längst keine Tätigkeit mehr für Rentner und Menschen, die einen eigenen Garten und viel Zeit haben. Auch jüngere Menschen und insbesondere Städter sehnen sich zunehmend nach einem Stück Land, auf dem sie Obst und Gemüse selbst anbauen und v.a. ernten können. Möglich ist dies zum Beispiel mit Selbsterntegärten. Die Gemeinschaft mit anderen Hobbygärtnern gibt’s gratis dazu. [weiter lesen]

Seit längerem versucht McDonald’s, sein ungesundes Fast Food-Image durch Ergänzung gesunder Komponenten aufzubessern, indem Salat, Äpfel und Mineralwasser als Alternativen zu Pommes frites, Softdrinks und Co. angeboten werden. Nun zieht Burger King nach. Fett- und kalorienreduzierte Pommes frites sollen Kunden zurückgewinnen und Marktanteile sichern. [weiter lesen]

Bier als Medizin, am besten noch auf Rezept – da würde sich so mancher Biertrinker freuen. Was zunächst einmal sehr abwegig klingt, hat aber einen wahren Kern. Denn in Bier und seinen Zutaten sind zahlreiche Inhaltsstoffe enthalten, die gut für die Haut sein sollen. [weiter lesen]

In Den Haag gibt es viele leer stehende Büroräume und in den letzten Jahren ist die Nachfrage nach nachhaltig produzierten Lebensmitteln angestiegen. Beide Sachverhalte sind nicht neu und gelten sicher nicht nur für Den Haag und die Niederlande. Innovativ ist allerdings die Idee, wie beide Fakten dort miteinander verbunden und wirtschaftlich gelöst werden können. [weiter lesen]

Sehen, hören, riechen und tasten – diese Sinneswahrnehmungen lassen sich in Städten gut ausleben. Kann man Städte auch erschmecken? Ein neues Konzept aus England sieht dies vor. "Incredible edible" (unglaublich essbar) heißt die Devise. Vor fünf Jahren stellten Pam Warhust und Mary Clear aus Todmorden, einer kleinen Stadt in Nordengland... [weiter lesen]

Für Babynahrung, diätetische Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke und kalorienarme Lebensmittel gelten fortan strengere Regeln. Basierend auf einem Kompromiss der EU-Staaten hat das Europaparlament dazu am 11. Juni 2013 eine neue Verordnung erlassen. Die Neuregelung wird innerhalb weniger Wochen in Kraft treten. Für bereits hergestellte Lebensmittel greift eine Übergangsregelung. [weiter lesen]

Tomaten enthalten mehr Vitamin C, wenn sie während des Wachstums mit LED-Licht bestrahlt werden. So lautet das Ergebnis einer niederländischen Studie. Normalerweise werden Tomaten, während sie an den Rispen heranwachsen, von den Blättern der Pflanze beschattet. Deshalb gelangt nur wenig Sonnenlicht bis zu den Früchten. Wissenschaftler der Universität von Wageningen untersuchten gemeinsam mit der Firma Philipps ... [weiter lesen]

Schokoladenliebhaber können sich freuen: Wissenschaftler der Universität von Warwick haben eine Methode entwickelt, mit welcher der Fettgehalt von Schokolade halbiert werden kann. Trotzdem bleibt die verführerische zart-schmelzende Konsistenz der Schokolade erhalten. Winzige Fettkügelchen, die fein in der Schokolade verteilt sind, sorgen dafür ... [weiter lesen]