Lebensmittel

Früchte zu essen oder und Fruchtsäfte zu trinken ist nicht dasselbe. Obwohl Fruchtsäfte aus Früchten hergestellt werden, scheinen sich die ernährungsphysiologischen Wirkungen zu unterscheiden, wie drei große Beobachtungsstudien aus den USA zeigen. [weiter lesen]

Laut einer aktuellen Marktanalyse in Großbritannien enthält kommerzielle Babynahrung nur halb so viele Nährstoffe und Energie wie selbst zubereitete. Statt geschmacklicher Vielfalt dominiert süßes Einerlei und die Alterskennzeichnung ist irreführend. Das Fazit der Experten: Selbst zubereiten ist besser als kaufen. [weiter lesen]

Seit dem zweiten Weltkrieg ist die Zahl der an Typ 1-Diabetes Erkrankten in westlichen Industrieländern kontinuierlich angestiegen. Dies gilt insbesondere für nordische Länder mit Finnland als Spitzenreiter. Neuesten Untersuchungen zufolge ist die Zahl der Neuerkrankungen dort rückläufig. Die Anreicherung von Milch mit Vitamin D gilt als plausibelste Erklärung. [weiter lesen]

In Mexiko wird zum Jahreswechsel eine Steuer auf Softdrinks und kalorienreiche Lebensmittel eingeführt. Das mexikanische Modell könnte auch ein Beispiel für Deutschland sein: Bei den Koalitionsverhandlungen wurde auch hierzulande über eine Steuer für besonders kalorienreiche Lebensmittel diskutiert. [weiter lesen]

Eine niederländische Firma hat einen Fleischersatz entwickelt, der überwiegend aus heimischen Gemüsearten und Hülsenfrüchten besteht. "ProViand", so der Name des "Fleischgemüses", soll durch seine nachhaltige Erzeugung, den fleischähnlichen Geschmack und seine ernährungsphysiologischen Vorteile Fleischesser, Vegetarier und verschiedene religiöse Gruppen überzeugen. [weiter lesen]

Seit Mai 2012 dürfen Lebensmittel nur noch mit gesundheitsbezogenen Aussagen beworben werden, die wissenschaftlich belegbar sind und durch das Europäische Parlament und den Rat genehmigt wurden. Doch kaum jemand weiß, was sich hinter den pauschalen Aussagen auf den Verpackungen verbirgt. Wir übersetzten Slogans der Sparte "Fette und Öle". [weiter lesen]

Im Januar 2014 ist es soweit: Nach dem erfolgreichen Abschluss der Testphase wird das "Regionalfenster" rechtzeitig zum Beginn der Grünen Woche 2014 bundesweit und auf breiter Ebene eingeführt. Mit der einheitlichen, verbraucherfreundlichen Kennzeichnung regionaler Lebensmittel ist Deutschland Vorreiter in der EU. [weiter lesen]

Ähnlich wie auf dem Automarkt gibt es auch bei Speisesalz eine Premiumklasse. Die Stiftung Warentest hat exotische Salze unter die Lupe genommen. Ihr Urteil: Hoch ist nicht der gesundheitliche Wert der Salze, sondern vor allem eines: ihr Preis. [weiter lesen]

Immer mehr Menschen kaufen Lebensmittel und Kosmetikprodukte im Internet. Damit Verbraucher im "World Wide Web" nicht die Orientierung verlieren und sicher einkaufen, zertifiziert das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) seriöse Anbieter. [weiter lesen]

Obst- und Gemüseanbau ist längst keine Tätigkeit mehr für Rentner und Menschen, die einen eigenen Garten und viel Zeit haben. Auch jüngere Menschen und insbesondere Städter sehnen sich zunehmend nach einem Stück Land, auf dem sie Obst und Gemüse selbst anbauen und v.a. ernten können. Möglich ist dies zum Beispiel mit Selbsterntegärten. Die Gemeinschaft mit anderen Hobbygärtnern gibt’s gratis dazu. [weiter lesen]