Lebensmittel

Auskunft über Lebensmittel in der Küche - vom Einkauf über die Lagerung bis hin zum kreativen Reste-Einsatz gibt die neue, kostenlose App "Zu gut für die Tonne". Mit Sarah Wiener, Johann Lafer, Daniel Brühl und Ilse Aigner, unter vielen anderen, standen Sterneköche und Prominente Pate für die ersten 50 Rezepte. [weiter lesen]

Ökologisch erzeugte Lebensmittel schonen die Umwelt. Davon sind 84 Prozent der deutschen Bio-Käufer laut Ökobarometer 2012 überzeugt. Eine aktuelle Studie der Universität Oxford spricht indessen dafür, dass dieser Schluss zu pauschal sein könnte. Die Umweltfolgen der ökologischen Landwirtschaft müssten nuancierter betrachtet werden, meinen die Oxforder Forscher. [weiter lesen]

Hätten Sie das gedacht? Rund 40 Kilogramm Tiefkühlkost verzehrte jeder Deutsche im Jahr 2011 im Durchschnitt– ohne Speiseeis, wohlgemerkt. Im Vergleich zum Vorjahr stieg der Verbrauch an Tiefkühlprodukten geringfügig um 200 g. Konsumenten entschieden sich dabei verstärkt für Premiumprodukte... [weiter lesen]

Ab 10. Oktober 2012 dürfen Lebensmittel nicht mehr als spezielle Diabetiker-Lebensmittel hergestellt und gekennzeichnet werden. Vor zwei Jahren haben das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) und weitere wissenschaftliche Fachgesellschaften dem Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz empfohlen... [weiter lesen]

Der Betrieb um die Ecke, ein Produkt aus der eigenen Stadt oder dem Landkreis: Jeder definiert "regional" anders. Besonders großzügig sind manche Supermärkte und Discounter: sie bezeichnen auch Lebensmittel, die weit jenseits der jeweiligen Bundeslandgrenze erzeugt und verarbeitet wurden als regional. [weiter lesen]

Zwölf Sterne auf grünem Grund, die zu einem Blatt angeordnet sind: So sieht das neue EU-Bio-Siegel aus. Es kennzeichnet die Verpackung von Bio-Lebensmitteln, die in einem EU-Mitgliedsstaat hergestellt wurden. Bereits vor zwei Jahren begann die Umstellung auf das europaweit einheitliche Siegel… [weiter lesen]

Man muss nicht hellsehen können, um zu wissen, wie die Benzinpreise sich zum Ferienbeginn verhalten. Doch auch wenn man von diesen kurzfristigen Preisspitzen absieht, gibt es für den Benzin- und Rohölpreis mittel- bis langfristig nur eine Richtung: nach oben. Je höher der Preis steigt, desto lukrativer ist die Erzeugung von Bioenergie aus nachwachsenden Rohstoffen... [weiter lesen]

Privathaushalte sorgen für den größten Anteil an Lebensmittelmüll. In diesem Bereich liegt folglich ein großes Potential zur Einsparung begründet. Doch was tun, wenn Reste übrig bleiben? Ideenreichtum ist gefragt. Unter dem Motto "Beste Reste" veranstalten BILD der FRAU und das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz einen Wettbewerb... [weiter lesen]

Fertigpizza – üppig an Kalorien, Salz, gesättigten Fettsäuren: Sie enthält reichlich von allem, was eher in begrenztem Umfang gegessen werden sollte. Aufgrund dieser Zusammensetzung gilt Fertigpizza vielen Gesundheitsbewussten als No-go und ist Ernährungswissenschaftlern schlicht ein Dorn im Auge. [weiter lesen]

Energydrinks sind insbesondere bei der jüngeren Generation sehr beliebt. Bislang hinkten die gesetzlichen Regelungen dem weit verbreiteten Konsum dieser Getränke deutlich hinterher. Eine neue Verordnung, die kürzlich vom Bundesrat verabschiedet wurde, setzt nun verbindliche Grenzen für bestimmte möglicherweise darin enthaltene Stoffe und regelt die Kennzeichnung hoher Koffeinkonzentrationen. [weiter lesen]