ernährungsumstellung
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Gesundheit
Gesunde und nachhaltige Ernährung? Kann ich mir nicht leisten!
... Oder vielleicht doch? Das Öko-Institut prüfte, ob „gutes Essen“ wirklich teuer ist. Die Ergebnisse wurden kürzlich in einem Working Paper und dem Buch „Nachhaltig kochen!“ veröffentlicht. [weiter lesen]
Ernährungspsychologie
Die Ernährung umstellen III
Menschen ändern ihr Ernährungsverhalten aus unterschiedlichen Gründen. Die Forscherinnen Chapman und Odgen erhoben, welche Mechanismen eine Umstellung des Ernährungsverhalten über den Zeitraum von einem Jahr, fünf Jahren bzw. die Lebenspanne auslösen. Sie befragten dazu 404 Teilnehmer in einem Arzt-Wartezimmer. [weiter lesen]
Ernährungspsychologie
Die Ernährung umstellen II
Die Psychologinnen Chapman und Ogden befragten Teilnehmer dazu, was sie motiviert, ihr Essverhalten zu ändern. Lesen Sie dazu "Die Ernährung umstellen I". Die folgenden Beispiele verdeutlichen die Mechanismen, die Chapman und Ogden beobachteten. [weiter lesen]
Ernährungspsychologie
Die Ernährung umstellen I
Die Psychologinnen Chapman und Ogden von der University of Surrey, Großbritannien haben sich intensiver mit den Mechanismen beschäftigt, die dazu führen, dass Menschen ihre Ernährung umstellen. Sie werteten Befragungen aus und fanden gemeinsame Faktoren, die eine Ernährungsumstellung bewirken. Auf dieser Grundlage entwarfen sie ein Modell, das mögliche Auslöser der Veränderungen verdeutlicht und dadurch... [weiter lesen]
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