gemeinschaftsverpflegung
Ernährungsmedizin
Erste Checkliste für vegane Mittagsverpflegung veröffentlicht
Vegetarische und vegane Ernährungsweisen liegen im Trend. Nachdem seit längerem Qualitätsstandards für die Mittagsverpflegung bei Mischkost existieren, fehlten bislang Vorgaben für ein rein pflanzliches Speiseangebot, welche die ernährungsphysiologischen Bedürfnisse vegan lebender Menschen berücksichtigen. Diese Lücke wurde nun geschlossen. [weiter lesen]
Ereignisse
Mehr Obst und Gemüse für Kinder: Das EU-Schulfruchtprogramm
Esst mehr Obst und Gemüse, das ist gesund! Ob dieses Argument Kinder wirklich dauerhaft überzeugt? Damit die Aufforderung bei den Jüngsten der Gesellschaft ankommt und den gutgemeinten Ratschlägen auch Taten folgen, wurde das EU-Schulfruchtprogramm ins Leben gerufen. [weiter lesen]
Public Health
Keine zuckerhaltigen Getränke an Schulen
Eine gesunde Ernährung in Schulen sollte politisch geregelt werden, verlangt die Organisation diabetesDE. Ein übermäßiger Verzehr hochkalorischer Lebensmittel begünstigt Übergewicht und Adipositas, die das Risiko für einen Typ 2 Diabetes erhöhen. Schon Kinder und Jugendliche sollten an eine gesunde Ernährung herangeführt werden... [weiter lesen]
Gesundheit
Präventiv und akzeptiert – rundum gelungene Schulverpflegung hat ihren Preis
Mehr und mehr Schulen in Deutschland werden zu Ganztagsschulen. Mit der längeren Aufenthaltsdauer rückt das Thema Schulverpflegung, insbesondere das Mittagessen, stärker in den Fokus. Für schätzungsweise zwei Millionen Schüler muss eine entsprechende Verpflegung angeboten werden. Doch vielseitige Ansprüche können die Schulen vor eine große Herausforderung stellen. [weiter lesen]
Public Health
Verlockungen in Schulnähe oder ungesundes Angebot vor Ort …
Nach der Schule noch schnell zum Dönerladen um die Ecke oder eine Portion Pommes auf die Hand, bevor es zum Mittagessen nach Hause geht. Fast Food-Gerichte sind schnell verzehrt und sättigen nur für kurze Zeit. Werden sie zusätzlich zu den üblichen Mahlzeiten gegessen, wird der individuelle Kalorienbedarf rasch überschritten und die Entstehung von Übergewicht begünstigt. [weiter lesen]
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