honig
Forschung
Fruchtsaft und Honig: Was gilt seit Juni 2026?
Neue Vorgaben schaffen zusätzliche Kennzeichnungsmöglichkeiten für Fruchtsaft und sorgen für mehr Transparenz bei der Herkunft von Honig.
Seit dem 14. Juni 2026 gelten für Fruchtsaft und Honig...
Forschung
Neues Verfahren zur Prüfung der Echtheit von Honig
Honig zählt zu den Lebensmitteln, die besonders häufig gefälscht werden. Der Deutsche Berufs- und Erwerbsimkerbund (DBIB) entwickelt derzeit mit dem Forschungskreis der Ernährungsindustrie (FEI) ein neues Verfahren, um routinemäßig die Echtheit von Honig prüfen zu können. [weiter lesen]
Gesundheit
Welcher Honig ist der Beste?
Die Stiftung Warentest hat insgesamt 36 Honige getestet - mit bedenklichem Ergebnis: Jeder vierte Honig war nach Ansicht der Prüfer mangelhaft. Testsieger war ein Mischblütenhonig vom Discounter. [weiter lesen]
Ernährungsmedizin
Winterzeit = Erkältungszeit: Was hilft wirklich? Teil 2
Im ersten Teil des Artikels wurde der Nutzen von Medikamenten diskutiert, die zur Linderung von Erkältungssymptomen eingesetzt werden. Im Folgenden berichten wir über die Effekte von komplementärmedizinisch-alternativer Ansätze. [weiter lesen]
Gesundheit
Weniger Acrylamid in Lebkuchen
Lebkuchenliebhaber können sich freuen: In den letzten Jahren konnten die Acrylamidgehalte von Lebkuchen deutlich reduziert werden. Dies teilte aktuelldas Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit mit. [weiter lesen]
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