getränke
Ernährungsmedizin
Zuckerhaltige Getränke kurbeln Fettproduktion in der Leber an
Laut einer Studie der Universitäten Zürich, Lausanne und Graz können bereits moderate Mengen von Frucht- und Haushaltszucker in Getränken die körpereigene Fettsynthese in der Leber verdoppeln. Langfristig drohen die Entwicklung einer Fettleber und eines Typ-2-Diabetes. [weiter lesen]
Ernährungsmedizin
Lesetipp: Neue Ausgabe – „Der Ernährungsmediziner“ der DAEM
In der aktuellen Ausgabe geht es unter anderem um folgende Themen: Adipositas Care & Health Therapy: ACHT - Versorgungskonzept , Ballaststoffverzehr und Mortalität, Fluid Craze - Ist viel trinken wirklich gesund? [weiter lesen]
Forschung
Zuckersteuer: Sollte Deutschland dem britischen Beispiel folgen?
Maßnahmen zur Reduzierung des Zuckergehalts in Softdrinks und insbesondere die Einführung einer Zuckersteuer führten zu einem erfreulichen Rückgang der Zuckeraufnahme in Großbritannien. Selbst die Herstellerfirmen beurteilen die Zuckerabgabe nach anfänglichen Bedenken positiv. Zur gleichen Zeit droht in Deutschland die Nationale Diabetesstrategie unter anderem am Thema Zuckerreduktion zu scheitern. [weiter lesen]
Lebensmittel
Süße Trends: „Frei-von“ und „reduzierte“ Süßwaren auf dem Vormarsch
Anlässlich der Internationalen Süßwarenmesse ISM wagen wir eine Prognose zukünftiger Entwicklungen auf dem Süßwarenmarkt. [weiter lesen]
Ernährungsmedizin
Auch Schnäppchen haben ihren Preis
Lebensmittel-Schnäppchenjäger neigen dazu, eher gesundheitlich ungünstige Lebensmittel einzukaufen. Außerdem sind sie häufiger übergewichtig und sogar fettleibig, wie eine britische Studie ergab. Da mit dem Übergewicht auch das Krebsrisiko steigt, plädieren Experten dafür, Lebensmittelangebote gesetzlich zu regulieren. [weiter lesen]
Ernährungsmedizin
Zuckersteuer in Großbritannien: Erfolg mit Nebenwirkung
Bereits vor Inkrafttreten der Steuer auf stark gezuckerte Limonaden in Großbritannien haben viele Hersteller deren Zuckergehalt reduziert. Häufig wurde dies allerdings dadurch erreicht, dass Zucker durch Süßstoff ausgetauscht wurde, kritisiert die Verbraucherorganisation Foodwatch. [weiter lesen]
Ernährungsmedizin
Wie viel Süßes ist gut für Kinder?
Dass zu viel Zucker die Zähne schädigt und bereits im Kindesalter die Entstehung von Übergewicht und Typ-2-Diabetes fördert, ist allgemein bekannt. Gänzlich verbieten lassen sich Süßigkeiten und Co. deshalb aber kaum. Die Stiftung Kindergesundheit hat daher Tipps für den Umgang mit Süßem formuliert. [weiter lesen]
Ernährungspsychologie
Wie lässt sich die Ernährung von Studenten verbessern?
Durch strategisch geschickt platzierte Informationen entscheiden sich Studenten häufiger für Wasser anstelle von zuckerhaltigen Getränken und verzehren mehr Obst und Gemüse. [weiter lesen]
Ernährungspsychologie
Im Restaurant: Wie Ihr Date Ihre Speisen- und Getränkewahl beeinflusst
Findet sie ihn attraktiv, entscheidet sie sich eher für gesunde Speisen mit hohem Obst- und Gemüseanteil. Findet er sie anziehend, versucht er, ihr mit exklusiven Getränken und teuren Speisen zu imponieren. So lassen sich die Ergebnisse mehrerer Experimente an der schwedischen Karlstad-Universität in aller Kürze zusammenfassen. [weiter lesen]
Forschung
Von Jugendlichen für Jugendliche: Lasst Getränke sprechen!
Alles andere als langweilig oder spießig: Unter Leitung der FH St. Pölten haben sozial benachteiligte Jugendliche ein zuckerarmes Getränk kreiert und dieses mit jugendgerechten Informationen zu einem gesunden Trinkverhalten versehen. Von dem Projekt profitieren nicht nur die Jugendlichen selbst, denn das Getränk soll weiterhin erhältlich sein. [weiter lesen]
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