hygiene
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Gesundheit
Gaststättenbewertung: Berlin hat die Nase vorn
Informieren vor konsumieren - in Berlin soll dies mit einer neuen Internetdatenbank, in der die Ergebnisse der amtlichen Lebensmittelüberwachung veröffentlicht sind, möglich werden. Restaurantbesucher in Berlin können sich freuen: Denn seit Juli 2011 werden die Ergebnisse der Hygienekontrollen von Speisegaststätten und Schankbetrieben im Internet veröffentlicht. [weiter lesen]
Verbrauchertipps
Gesundheitsrisiko nein danke – Lebensmittel hygienisch zubereiten
Laut Angaben der Weltgesundheitsorganisation (WHO) lässt sich ein großer Teil der durch Lebensmittel verursachten Erkrankungen auf nur wenige Fehler im Umgang mit Lebensmitteln zurückführen. In Deutschland werden jährlich über 100.000 lebensmittelbedingte Erkrankungen gemeldet. Kinder, Schwangere, ältere und abwehrgeschwächte Menschen erkranken besonders häufig. [weiter lesen]
Public Health
Das kleine Einmaleins der Lebensmittelhygiene
Mit der EHEC-Krankheitswelle ist die Küche - sowohl in Lebensmittel verarbeitenden Betrieben als auch bei Privatverbrauchern - ins Visier der Öffentlichkeit gerückt. Neben der Meidung bestimmter Lebensmittel wurde zur Einhaltung von Grundregeln des hygienischen Umgangs mit Lebensmitteln geraten. In diesem Bereich bestehen jedoch Defizite bei Verbrauchern. [weiter lesen]
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