Gesundheit

In Deutschland leben circa vier Millionen Muslime. Einmal im Jahr müssen die gläubigen Muslime fasten. Diese Fastenzeit wird Ramadan genannt und beginnt im Jahr 2013 am 9. Juli und endet am 7. August. Anschließend folgt das Zuckerfest, das drei Tage dauert. Der Ramadan richtet sich nach dem islamischen Mondkalender, dessen Jahr nur 354 Tage hat ... [weiter lesen]

Lange Zeit galten Geflügelfleisch und Eier als Hauptrisikoquellen für Salmonellosen. Eine aktuelle Studie des Landesgesundheitsamtes Niedersachsen widerlegt diese Annahme. Die Ergebnisse der Studie wurden auf dem diesjährigen Kongress des Bundesverbands der Ärzte im öffentlichen Gesundheitsdienst in Berlin vorgestellt. [weiter lesen]

Erkrankungen, die durch Mikroorganismen in Lebensmitteln verursacht werden, sind in Deutschland keine Seltenheit. Jährlich werden ca. 100.000 solcher Erkrankungen gemeldet. Da nicht jeder Krankheitsfall registriert wird, liegt die tatsächliche Anzahl an Lebensmittelinfektionen noch höher. Abhilfe soll ein Merkblatt mit Hygieneregeln für Großküchen schaffen ... [weiter lesen]

Im Juli 2010 wurden im Rahmen des Nationalen Aktionsplans "IN FORM – Deutschlands Initiative für gesunde Ernährung und mehr Bewegung" erstmals Empfehlungen zur Säuglingsernährung und zur Ernährung von stillenden Müttern publiziert. In der Nachauflage, die seit Anfang April als kostenloser Sonderdruck erhältlich ist, wurden zusätzliche Empfehlungen aufgenommen. [weiter lesen]

Raucher nehmen in der Entwöhnungsphase häufig an Gewicht zu. Macht sich der Verzicht auf Zigaretten und Co. - speziell für die Herzgesundheit – dann überhaupt bezahlt? Dieser Frage ging eine Gruppe von Wissenschaftlern um Carol Clair von der Universität Lausanne nach. [weiter lesen]

Wer schläft, sündigt nicht. In punkto Essen trifft diese Aussage bestimmt zu. Bei Kindern gilt: Wer länger schläft, ist seltener übergewichtig. Das Gute daran: die Zeitdauer, die ein Kind schläft, ist beeinflussbar. Kinder, die länger schlafen, sind seltener übergewichtig. Diese Beobachtung wurde in mehreren Studien bestätigt ... [weiter lesen]

Bereits Schulkinder sind eine Zielgruppe der Hersteller von Nahrungsergänzungsmitteln. Kapseln, Pastillen und Tabletten sollen laut Werbebotschaften die Konzentration erhöhen und das Lernen erleichtern. Die Stiftung Warentest ist von der Wirkung dieser Produkte allerdings nicht überzeugt. [weiter lesen]

Eine allgemeine EU-weite Regelung zu Bisphenol A, einem gesundheitlich strittigen Ausgangsstoff für Kunststoffe gibt es bisher nicht. Frankreich spricht deshalb schon jetzt ein generelles Verbot aus. Ab Mitte 2015 soll die Substanz in Lebensmittelverpackungen nicht mehr eingesetzt werden. Kunststoff-Verpackungen für Kleinkind-Nahrungsmittel müssen bereits ab diesem Jahr Bisphenol-A-frei sein. [weiter lesen]

Das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) und der Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde e. V. (BLL) möchten Lebensmittelproduzenten dabei unterstützen, ungesunde Transfettsäuren in verarbeiteten Lebensmitteln weiter zu senken. Sie haben mit diesem Ziel die Entwicklung entsprechender Leitlinien angeregt. [weiter lesen]

Wie viel Zucker darf der Mensch essen? Mit zehn Energieprozent wohl weniger als er sich im Allgemeinen so einverleibt. Ein Verzicht ist gar nicht so einfach: beigemengt und gut versteckt, lässt sich längst kaum mehr nachverfolgen, wie viel Zucker wir über Essen und Trinken tagtäglich aufnehmen... [weiter lesen]