Warenkunde

Wasser ist lebensnotwendig. Rund um das Getränk gibt es zahlreiche verbreitete Annahmen. Mineralwasser soll besser als Leitungswasser sein, Wasserfilter sollen das Wasser aus dem...

Ballaststoffe sind wichtig für Verdauung, Sättigung und Darmgesundheit. Zunehmend werden sie auch Getränken zugesetzt und als „High-Fiber“ beworben. Doch braucht es spezielle Lebensmittel oder...

Protein ist zum Verkaufsargument geworden. Ob Eis, Käse, Müsli oder Pudding: Immer mehr Lebensmittel tragen Begriffe wie „Proteinquelle“ oder „High-Protein“. Doch was bedeuten diese...

Neue Vorgaben schaffen zusätzliche Kennzeichnungsmöglichkeiten für Fruchtsaft und sorgen für mehr Transparenz bei der Herkunft von Honig. Seit dem 14. Juni 2026 gelten für Fruchtsaft und Honig...

Neue Vorgaben erlauben es, Konfitüren aus Früchten wie Erdbeeren oder Aprikosen auch als Marmelade zu bezeichnen. Gleichzeitig steigen die vorgeschriebenen Mindestfruchtmengen. Nach den bisherigen...

Speziell für Kinder beworbene Lebensmittel versprechen oftmals eine praktische und gesunde Zwischenmahlzeit. Doch entsprechen sie tatsächlich den Ernährungsempfehlungen für Kinder? Ein Blick in Handlungsempfehlungen,...

Eine wissenschaftliche Einordnung des Max Rubner-Instituts (MRI) fasst den aktuellen Forschungsstand zusammen und zeigt, welche Aussagekraft der Verarbeitungsgrad für die gesundheitliche Bewertung von Lebensmitteln...

Wer eigene Rezepte professionell berechnen, veröffentlichen und mit anderen teilen möchte, kann DEBInet-Premium kostenlos testen und zugleich am Rezept-Gewinnspiel teilnehmen. Mitmachen und Rezepte veröffentlichen Mit der...

Die DEBInet-Rezeptdatenbank verbindet gesunde Rezepte mit ausführlichen Nährwertangaben und praktischen Funktionen für Alltag, Beratung und Therapie, etwa durch die Anpassung der Portionen und den...

Was wären Weihnachten ohne Lebkuchen, Ausstecherle und anderes Weihnachtsgebäck? Wenn die süßen Köstlichkeiten von allen Seiten locken, fällt es Menschen mit einer Mehl-, Ei- oder Nussallergie oder einer Zöliakie mitunter schwer zu widerstehen. In der eigenen Küche lassen sich viele Klassiker jedoch an die eigene Verträglichkeit anpassen. [weiter lesen]