Alle Jahre wieder… lockt die Grillsaison. Und weil es schon eine Weile her ist, dass wir Ihnen nützliche Tipps und Tricks für ein mit der Gesundheit verträgliches Grillen verraten haben, folgt hier eine kurze Zusammenfassung, um Ihre Erinnerung aufzufrischen…
Sommerzeit bedeutet für viele Grillzeit. Mit einfachen Zutaten etwas Leckeres zuzubereiten und es mit Freunden oder Familie draußen zu genießen, das ist doch bei warmen Temperaturen genau das Richtige! Doch ein Grillen, vor allem mit Kohle, bringt bekanntlich gewisse gesundheitliche Risiken mit sich. Damit Sie ihr Grillgut sorglos genießen können, hier einige Tipps:
- Verwenden Sie vorzugsweise mageres bis leicht durchwachsenes Fleisch.
- Grillen Sie keine gepökelten Fleischwaren.
- Verzichten Sie darauf, das Fleisch mit Bier zu begießen, auch ein Einpinseln mit Öl ist nicht ratsam.
- Tupfen Sie die Marinade, wenn vorhanden, vorher ab.
- Setzen Sie wiederverwendbare Aluminiumschalen zum Grillen ein.
- Fisch bietet eine gesunde Alternative zu Fleisch; Fisch mit festem Fleisch (z. B. Lachs, Thunfisch) können Sie direkt auf die Grillschale legen, Fisch mit weichem Fleisch (Forelle, Karpfen) grillen Sie am besten in Alufolie verpackt, nach Belieben zusammen mit Gemüsestreifen.
- Würzen Sie das Grillgut erst am Ende.
- Schneiden Sie Verbranntes weg.
- Obst und Gemüse sind ebenfalls zum Grillen geeignet, experimentieren Sie!
Lesen Sie ausführlich nach, welche Hintergründe hinter den genannten Tipps stehen.
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